すぐに使えるからしテクニック5選

◆日本名：からし(白辛子、芥子)　◆学名：Sinapis alba　◆英語名：Mustard 日本では洋がらしにあたります。

マスタードには、ブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の3種類があります。

それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。

◆特徴：一年草の植物の種子で、アブラナ科に属します。

◆利用方法・詳細： 主にマスタードの原料となっているほか、マスタードオイルもこの種子から作られます。

◆イエロマスタードシード（カナダ産） マスタードシードは乳化作用があるので、オイルとなじませるととろみが出て サラダなどのドレッシングになります。

味の濃い洋風の肉、内臓料理などの料理用ソースとも相性が良いです。

商品詳細 商品名 イエローマスタードシードカナダ産 原材料名 イエローマスタードシード 内容量 10kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 カナダ品名 イエローマスタード　Yellow Mustard 目安 辛さ：★

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　香り：★

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　色つけ：★

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どんなスパイス？ 科目：アブラナ科　和名：からし（白辛子、芥子） 使い方 ◆イエロマスタードシード（インド産） すり鉢などですり潰すと特有の辛みと香りが出て、炒め物やカレー料理に使うと風味が増します。

またピクルスやチャツネに入れ、風味漬けにするのもおいしい使い方です。

◆イエロマスタードシード（カナダ産） マスタードシードは乳化作用があるので、オイルとなじませるととろみが出て サラダなどのドレッシングになります。

味の濃い洋風の肉、内臓料理などの料理用ソースとも相性が良いです。